https://hdl.handle.net/10216/5613 2026-04-17T10:26:54Z https://hdl.handle.net/10216/172599 Title: Introdução da classificação da participação dos estudantes na avaliação da aprendizagem em Alimentação Humana 2025-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/172161 Title: Bacteriotoxinas 2025-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/162534 Title: What, How and Where They Eat: Results from a Portuguese company's Employees Abstract: Background The workplace is recognized by the World Health Organization as suitable for health promotion, as it can contribute to the reduction of harmful lifestyles, promoting the development of enterprises and, in turn, economic growth. The purpose of this study was to characterize eating habits and determinants of food consumption from a Portuguese company of employees. Methods: To characterize the nutritional and general health status of the employees, questionnaires previously developed and used in Portuguese employees were adapted and applied. Questionnaires include multiple choice and short answers to obtain socioeconomic, food habits and health data, namely the prevalence of chronic diseases. Statistical analysis was carried out, which allowed the study of the sample with detail, drawing some conclusions and the interconnection of different factors, such as type of food consumed for snacks, Body Mass Index (BMI), gender, and lunch place. Results: It was verified that some of our results did not resemble those presented in available scientific literature, such as the relationship between academic qualifications and BMI. However, were obtained some interesting and enlightening results, such as the main conditioners of the lunch place. Conclusions: The results show the need for greater investment in this area by companies managers, both nationally and internationally, since they impact employees health and, consequently, their productivity. (c) The Author(s), under exclusive license to Springer Nature Switzerland AG 2024. 2024-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/159552 Title: Vegan Athletes 2023-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/148247 Title: Sustentabilidade da produção e consumo agroalimentar na base da inovação na formação oferecida na Universidade do Porto 2022-08-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/156808 Title: PenSEI no Futuro: alimenta-te com consciência 2023-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/156859 Title: Abordagem nutricional 2023-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/143979 Title: Caracterização de lanches e almoços de escolares em Centro de Estudo de Portugal sob a perspectiva alimentar e ambiental 2022-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/143978 Title: Aspetos alimentares em serviços de alimentação hospitalares 2022-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/65764 Title: Contexto de formação dos profissionais da área da saúde: 3) Estratégias de blended learning no ensino de alimentação humana Abstract: [abstract] Description: [resumo] 2012-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/102035 Title: Bankruptcy Boundaries Determined by Patents 2011-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/125336 Title: Estratégias alimentares e nutricionais para a população idosa portuguesa: contributo do projeto Nutrition UP 65 2019-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/92827 Title: TRP channels in the urinary bladder and prostate: implications for therapy. Abstract: In the last two decades, major advances have been made on TRPV1 expression and function in the urinary bladder. Much of this was accomplished after the cloning of the TRPV1 receptor. The development of antibodies against TRPV1 allowed the study of the receptor distribution. Moreover, the raise of transgenic mice lacking TRPV1 gene and the discovery and development of molecules that modulate the receptor brought new insights on TRPV1's important role in the occurrence of urinary bladder pathologies. More recently, effective TRPV1 antagonists were developed and tested with success in intact bladders and in several models of bladder disease, further disclosing the role of TRPV1 in micturition dysfunction. The easy access to TRPV1 receptors in the human urinary bladder to desensitizing vanilloids agents, like capsaicin and resiniferatoxin, represents one of the first successful therapeutic approaches based in TRPV1 receptor modulation. Description: In the last two decades, major advances have been made on TRPV1 expression and function in the urinary bladder. Much of this was accomplished after the cloning of the TRPV1 receptor. The development of antibodies against TRPV1 allowed the study of the receptor distribution. Moreover, the raise of transgenic mice lacking TRPV1 gene and the discovery and development of molecules that modulate the receptor brought new insights on TRPV1's important role in the occurrence of urinary bladder pathologies. More recently, effective TRPV1 antagonists were developed and tested with success in intact bladders and in several models of bladder disease, further disclosing the role of TRPV1 in micturition dysfunction. The easy access to TRPV1 receptors in the human urinary bladder to desensitizing vanilloids agents, like capsaicin and resiniferatoxin, represents one of the first successful therapeutic approaches based in TRPV1 receptor modulation. 2011-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/94464 Title: Older people's consumption of alcoholic beverages- social significance and health implications 2009-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/65757 Title: Mudança de paradigma no ensino da Bioquímica na licenciatura em Ciências da Nutrição na Universidade do Porto Description: No primeiro ano da licenciatura em Ciências da Nutrição, na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, da Universidade do Porto, existem duas Unidades Curriculares que introduzem a Bioquímica aos estudantes [Química Orgânica e Bioquímica I (no 1º e 2º semestres, respetivamente)] e cujos programas e modalidades pedagógicas estão inter-relacionados, confrontando o estudante, progressivamente ao longo do ano letivo, com oportunidades de aprendizagem ativa. A divulgação de descobertas científicas e o envolvimento dos estudantes em projetos de investigação científica melhoram a aprendizagem e a retenção de conhecimentos, assim como operacionalizam a sua aplicabilidade prática, ao mesmo tempo que desenvolvem um efeito positivo no interesse pela investigação científica. Com o objetivo de melhorar não só a aquisição de conhecimentos, mas também a compreensão e aplicabilidade dos mesmos, assim como o desenvolvimento de competências e de raciocínio hipotético-dedutivo pelos estudantes, o ensino da Bioquímica "tradicional/clássico/base" foi modificado de modo a: 1) introduzir a discussão de artigos científicos relevantes (nas sessões teóricas e/ou práticas); 2) possibilitar o contacto com a investigação científica feita pelos docentes (nas sessões teóricas) e 3) possibilitar a realização de pequenos projetos de investigação científica (nas sessões práticas). Nestas 3 modalidades pedagógicas estão subjacentes temas bioquímicos que integram o programa "clássico/base" das referidas Unidades Curriculares. Adicionalmente, ao estudante são divulgados, nas 3 modalidades pedagógicas acima referidas, temas atuais da Bioquímica Nutricional ao mesmo tempo que contacta com todas as fases da metodologia de aquisição de conhecimentos, de raciocínio e de investigação usadas na área da Nutrição. 2012-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/61853 Title: Questionário do Comportamento Alimentar da Criança (CEBQ) Abstract: In this paper the authors present de Portuguese version of the Children Eating Behaviour Questionnaire. There is an historic note about the questionnaire and an introduction to it theoretical background. Results of the Portuguese validation, Factor Analysis results, and psychometric characteristics, are presented. Description: Este artigo visa apresentar um questionário do comportamento alimentar para crianças. Consiste numa introdução histórica e teórica do constructo em que o questionário se sustenta. Apresentam-se os resultados da adaptação e validação da tradução portuguesa do Children Eating Behaviour Questionnaire.A validação implicou a investigação factorial do questionário, a investigação da sensibilidade e da consistência interna de cada sub-escala do CEBQ. 2011-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/65098 Title: O teatro como ferramenta pedagógica nas Ciências da Nutrição Description: Diferentes autores têm vindo a questionar a abrangência da formação universitária na área das ciências da saúde, nomeadamente pela incapacidade de se formarem profissionais capazes de construir alianças a vários níveis, com vista à transformação dos ambientes onde atuam. Com o objetivo de capacitar os estudantes pré-graduados da Licenciatura em Ciências da Nutrição para uma melhor interação com o seu público-alvo, foi desenvolvido um espetáculo de teatro, no âmbito da Unidade Curricular de Projeto de Investigação. Esta primeira experiência prática no domínio da comunicação através da expressão dramática ocorreu no ano letivo de 2010/2011 e nasceu da necessidade pressentida de capacitar os futuros nutricionistas para a utilização de técnicas inovadoras de educação que, pelo seu carácter iminentemente lúdico e criativo, se tornam, por um lado, mais apelativas para o público, e por outro, mais eficazes do ponto de vista da tomada de consciência para a mudança de comportamentos   alimentares.   A   metodologia   explorada   foi   o   "teatro-debate"   que   tem   sido   utilizada para trabalhar diversos temas na área da saúde, levando os espetadores a refletir sobre os problemas que enfrentam e sobre as possíveis formas de os resolver. Metodologicamente, na primeira semana do semestre curricular, os estudantes tiveram a oportunidade de realizar um trabalho intensivo (incluiu 3 sessões práticas de cerca de duas horas cada) com uma companhia de teatro especializada neste tipo de metodologia, tendo vivenciado de forma sequencial as diversas fases do processo de conceção desta forma de comunicar. Na primeira sessão, assistiram a um espetáculo previamente preparado, assumindo o papel de público, de forma a se familiarizarem com o método. Numa segunda sessão, grupos de cerca de 30 estudantes, participaram numa ação de iniciação à prática da metodologia, tendo sido realizados vários exercícios que incluíram técnicas de expressão dramática, corporal e vocal específicas para o trabalho posterior neste tipo de metodologia específica de intervenção artística mas também social. Posteriormente, em grupos menores (de cerca de 8 elementos), os estudantes construíram a sua própria peça de teatro-debate.  Definiram  o  "problema"  a  trabalhar   (a obesidade), debateram amplamente a questão e encontraram uma forma de a teatralizar, de maneira a que o público pudesse ter um papel ativo. Na terceira e última sessão deste trabalho, todos os grupos de estudantes apresentaram o teatro-debate que construíram, e discutiram com os pares e os especialistas formadores da companhia de teatro, os sucessos e os insucessos obtidos   e   a   forma   de   os   ultrapassar.   A   "resistência"   oferecida   inicialmente   pelos   estudantes   a   esta   abordagem   que   pressupõe   alguma   "exposição   individual",   deu   lugar,   no   decorrer   do   processo, a manifestações de entusiasmo por parte dos estudantes que, no final, afirmaram que esta experiência constituiu uma mais-valia na sua formação em Ciências da Nutrição. Concluindo,   esta   nova   experiência   de   "teatro-debate"   foi   marcante   para   os   estudantes   tendo   proporcionado novas competências que foram visíveis ao longo do semestre. No entanto, esta abordagem de ensino necessita de ser avaliada, de modo a sustentar este tipo de investimento pedagógico nos próximos anos. 2012-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/97918 Title: Oxidative stress in the metabolic syndrome Abstract: This chapter describes the relationships between oxidative stress and the metabolic syndrome. Evidence suggests that oxidative stress may be involved in the aetiology, pathogenesis, and development of the metabolic syndrome. Additionally an important question remains to be asked: should we focus on antioxidant supplementation for managing the progression of complications, or on earlier steps before the development of complications? We think that it is crucial to interfere in both steps to prevent and treat several diseases, including the metabolic syndrome. Furthermore, antioxidant therapy may not only be too late, but it may also miss a large fraction of the target, as nonoxidative pathways do also contribute to cell damage. (c) 2009 Springer Netherlands. 2009-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/95045 Title: Nutrição 2008-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/94882 Title: Modulation of Urinary Bladder Innervation: TRPV1 and Botulinum Toxin A. Abstract: The persisting interest around neurotoxins such as vanilloids and botulinum toxin (BoNT) derives from their marked effect on detrusor overactivity refractory to conventional antimuscarinic treatments. In addition, both are administered by intravesical route. This offers three potential advantages. First, intravesical therapy is an easy way to provide high concentrations of pharmacological agents in the bladder tissue without causing unsuitable levels in other organs. Second, drugs effective on the bladder, but inappropriate for systemic administration, can be safely used as it is the case of vanilloids and BoNT. Third, the effects of one single treatment might be extremely longlasting, contributing to render these therapies highly attractive to patients despite the fact that the reasons to the prolonged effect are still incompletely understood. Attractive as it may be, intravesical pharmacological therapy should still be considered as a second-line treatment in patients refractory to conventional oral antimuscarinic therapy or who do not tolerate its systemic side effects. However, the increasing off-label use of these neurotoxins justifies a reappraisal of their pharmacological properties. Description: The persisting interest around neurotoxins such as vanilloids and botulinum toxin (BoNT) derives from their marked effect on detrusor overactivity refractory to conventional antimuscarinic treatments. In addition, both are administered by intravesical route. This offers three potential advantages. First, intravesical therapy is an easy way to provide high concentrations of pharmacological agents in the bladder tissue without causing unsuitable levels in other organs. Second, drugs effective on the bladder, but inappropriate for systemic administration, can be safely used as it is the case of vanilloids and BoNT. Third, the effects of one single treatment might be extremely longlasting, contributing to render these therapies highly attractive to patients despite the fact that the reasons to the prolonged effect are still incompletely understood. Attractive as it may be, intravesical pharmacological therapy should still be considered as a second-line treatment in patients refractory to conventional oral antimuscarinic therapy or who do not tolerate its systemic side effects. However, the increasing off-label use of these neurotoxins justifies a reappraisal of their pharmacological properties. 2011-01-01T00:00:00Z