https://hdl.handle.net/10216/143938 2026-07-19T04:17:43Z https://hdl.handle.net/10216/156860 Title: Nutrient profile of packaged foods according to the degree of processing Abstract: An increased consumption of ultra-processed foods (UPF) leads to a rising prevalence of chronic noncommunicable diseases. This study aims to characterise the nutrient profile of white-label pre-packaged foods and bakery products available in a market leader Portuguese food retail chain, according to the extent of processing proposed by NOVA classification system. The nutrient profile (energy, sugar, total fat, saturated fat and sodium) according to processing degree was analysed using non-parametric tests. UPF were the most energy dense (278 kcal/100 g, p < .001) and the highest in sugar (15.9 g/100 g, p < .001). Processed foods were the highest in sodium (538 mg/100 g, p < .001). Processed and UPF showed significantly higher total (12.4 and 10.8 g/100 g, respectively) and saturated fat content (6.10 and 4.61 g/100 g, respectively) than unprocessed/minimally processed foods (p < .001). Regarding the variation of the nutritional value across the extent of processing, different results were observed for some categories suggesting the importance of a stratified analysis. The consumption of less processed foods and the manufacture of processed/UPF with better nutrient profile should be promoted. (c) 2024 Taylor & Francis Group, LLC. 2024-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/160151 Title: The concept of equity and theories of justice applied to issues related to inequalities in transport and mobility 2024-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/153839 Title: Island City Description: Poster editado num livro sobre o curso Investigação em Design incluído no Programa de Doutoramento em Design da Universidade do Porto e da Universidade de Aveiro 2023-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/147922 Title: Caracterização do Relato de Sustentabilidade nas Instituições de Ensino Superior Portuguesas 2019-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/10216/84774 Title: Observatório de Ciência da Informação da Universidade do Porto: um projeto colaborativo de sucesso Description: Um observatório constitui um instrumento de controlo, avaliação e divulgação de informação sobre uma determinada temática que visa estimular a colaboração entre os recetores e agentes. É apresentado o Observatório de Ciência da Informação da Universidade do Porto (OCIUPorto), desenvolvido por estudantes no âmbito da unidade curricular de Gestão de Serviços de Informação, do 3º ano da Licenciatura em Ciência da Informação (LCI), através de equipas constituídas anualmente com a responsabilidade da sua gestão e melhoria contínua. A estrutura interna dos conteúdos está agregada numa plataforma única e dinâmica organizada em secções: - Capacitar (percurso dos alumni ); - Investigar (atuação científica); - Ser Profissional (vertente académica, profissional e empresarial); - Cooperar (cooperação interuniversitária e a internacionalização); - Comunicar (ligação da CI U.Porto ao exterior); - Ser Empreendedor (faceta inovadora e criativa). É uma plataforma de colaboração e comunicação que integrou os licenciados, mestres e doutores em CI na U.Porto, uma componente pedagógica, corporizada no DELTCI - Dicionário de Terminologia em Ciência da Informação, e de orientação profissional, com o caderno de Perfis Profissionais em CI, suportando hoje uma vasta comunidade online sediada no sistema de informação da U.Porto e com extensões nas diversas redes sociais. 2015-01-01T00:00:00Z