Browsing by Author Vieira, Elsa
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Issue Date | Title | Author(s) | Type |
2012 | Integrated process for extraction of proteins and arabinoxylans from brewer´s spent grain / Processo integrado de extracção de proteínas e arabinoxilanas da dreche cervejeira | Silva, M.; Ferreira, I.M.P.L.V.O.; Rocha, M.A.; Vieira, Elsa; Saraiva, J.; Pinho, Olívia | Patente |
2012 | Monitorization of wort and beer proteolysis by size exclusion and
reverse phase liquid chromatography | Moura, Cristina; Almeida, Tiago; Vieira, Elsa; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel; Carvalho, Beatriz; Brandão, Tiago | Resumo de Comunicação em Conferência Internacional |
2009 | O ABC dos gelados | Pinho, Olívia; Vieira, Elsa; Ferreira, Teresa | Publicação Didática |
2013 | Proteolysis of sarcoplasmic pork meat proteins evaluated by high-performance liquid chromatography | Pancrazio, Gastón; Vieira, Elsa; Melo, Armindo; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia | Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional |
2013 | Proteolysis of sarcoplasmic pork meat proteins evaluated by high-performance liquid chromatography | Pancrazio, Gastón; Vieira, Elsa; Melo, Armindo; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia | Poster em Conferência Internacional |
2012 | Proteolytic activity of surplus yeast extracts | Almeida, Tiago; Moura, Cristina; Vieira, Elsa; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel; Carvalho, Beatriz | Resumo de Comunicação em Conferência Internacional |
2012 | Saccharomyces cerevisiae brewing biomass as a promising source
of nucleotides for flavour enhancers production | Vieira, Elsa; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel; Brandão, Tiago | Resumo de Comunicação em Conferência Internacional |