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Issue Date | Title | Author(s) | Type |
2022 | Patterns of Street Food Purchase in Cities From Central Asia | Sousa, S; de Morais, IL; Albuquerque, G; Gelormini, M; Casal, S; Pinho, Olívia; Motta, C; Damasceno, A; Moreira, Pedro; Breda, João; Lunet, N; Padrão, Patrícia | Artigo em Revista Científica Internacional |
2022 | Patterns of street food purchase in cities from Central Asia (vol 9, 925771, 2022) [correction] | Sousa, S; de Morais, IL; Albuquerque, G; Gelormini, M; Casal, S; Pinho, Olívia; Motta, C; Damasceno, A; Moreira, Pedro; Breda, João; Lunet N; Padrão, Patrícia | Outra Publicação em Revista Científica Internacional |
2014 | Peso medido e peso referido: o que dizem os portugueses | Pinhão, Sílvia; Poinhos, Rui; Afonso, Cláudia; Franchini, Bela; Oliveira, Bruno; Teixeira, Vitor Hugo; Moreira, Pedro; Durão, Catarina; Pinho, Olívia; Silva, Diana; Lima Reis, J.P.; Veríssimo, T.I; Almeida, Maria Daniel Vaz de; Correia, Flora | Resumo de Comunicação em Conferência Internacional |
2015 | Physical and Chemical Characteristics of Cooked Ham: Effect of Tumbling Time and Modifications during Storage | Pancrazio, G; Cunha, SC; De Pinho, PG; Loureiro, M; Ferreira, IMPLVO; Pinho, Olívia | Artigo em Revista Científica Internacional |
2022 | Pilot Study to Reduce Added Salt on a University Canteen through the Use of an Innovative Dosage Equipment | Faria, A.P.; Padrão, Patrícia; Pinho, Olívia; Santos, T.; Oliveira, L.; Esteves, S.; Pereira, J.P.; Graça, Pedro; Moreira, Pedro; Gonçalves, C. | Artigo em Revista Científica Internacional |
2013 | POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS FORMATION IN DIFFERENT TYPES OF CHARCOAL GRILLED MEAT | Viegas, Olga; Pimentel, Iria; Pancrazio, Gaston; Prucha, Mafalda; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia | Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional |
2013 | Polycyclic aromatic hydrocarbons formation in different types of charcoal grilled meat | Viegas, Olga; Pancrazio, Gastón; Prucha, Mafalda; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia | Poster em Conferência Internacional |
2020-06-04 | Portable device and method of operation thereof for analyzing salt content in food | Arminda Alves; Carla Gonçalves; Maria João Pena; José Luís Moreira; Joaquim Gabriel Magalhães Mendes; Pinho, Olívia; Rodolfo Martins | Patente |
2023 | Portuguese typical starter soups: does salt reduction affect perception and sensory quality at university canteen? | Dantas, NM; Pinto e Silva, MEM; Martins, ZE; Dutra, RR; Damasceno, KSFDC; Pinho, Olívia | Artigo em Revista Científica Internacional |
2009 | Preservação de amostras vegetais para doseamento de nitratos por HPLC/UV | Petisca, Catarina; Pinto, Edgar; Amaro, I.; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel | Resumo de Comunicação em Conferência Nacional |
2017 | Processing healthier, appealing and safer foods | Pinho, Olívia | Resumo de Comunicação em Conferência Internacional |
2020 | Protective effect of avocado byproducts extracts in grilled beef burgers against lipid and protein oxidation | Mayol, Igor.T.; Sobral, M.Madelena.; Viegas, Olga; Enos, J.Alarcón.; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel.MPLVO | Resumo de Comunicação em Conferência Nacional |
2013 | Protective mechanism of xanthohumol against genotoxicity of heat generated compounds PhiP and MelQx in HepG2 cells | Moura, Cristina; Prucha, Mafalda; Viegas, Olga; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel | Resumo de Comunicação em Conferência Nacional |
2013 | Proteolysis of sarcoplasmic pork meat proteins evaluated by high-performance liquid chromatography | Pancrazio, Gastón; Vieira, Elsa; Melo, Armindo; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia | Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional |
2013 | Proteolysis of sarcoplasmic pork meat proteins evaluated by high-performance liquid chromatography | Pancrazio, Gastón; Vieira, Elsa; Melo, Armindo; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia | Poster em Conferência Internacional |
2012 | Proteolytic activity of surplus yeast extracts | Almeida, Tiago; Moura, Cristina; Vieira, Elsa; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel; Carvalho, Beatriz | Resumo de Comunicação em Conferência Internacional |
2020 | Purchase patterns of street food in Chisinau Moldova: Results from the feedcities Project | Sousa, Sofia; Albuquerque, Gabriela; Gelormini; Casal, Susana; Pinho, Olívia; Moreira, Pedro; Breda, João; Lunet, Nuno; Padrão, Patrícia | Resumo de Comunicação em Conferência Nacional |
2009 | Quanta lactose há no meu iogurte? | Borges, Tânia; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia; Trindade, Eunice; Pissarra, Susana; Amil, Jorge | Artigo em Revista Científica Nacional |
2009 | Quantificação de aminas aromáticas heterocíclicas em frango de churrasco | Pinto, Edgar; Viegas, Olga; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel | Resumo de Comunicação em Conferência Nacional |
2011 | Quantification of endocrine disruptors and pesticides in water using weighted linear regression schemes | Melo, A.; Mansilha, C.; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel | Resumo de Comunicação em Conferência Internacional |