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Repositório Aberto da Universidade do Porto
Browsing by Author Judas, Inês Catarina da Silva Miguel
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Title
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Type
2000
Evolução do teor de aminas biogénicas ao longo do fabrico e armazenamento de 2 formulações de enchidos secos curados : correlação com parâmetros de estabilidade e indicadores de proteólise
Judas, Inês Catarina da Silva Miguel
Dissertação