Browsing by Author F. Xavier Malcata

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Issue DateTitleAuthor(s)Type
2015Synergy of olive bioactive phytochemicals and probiotic strain in control of Escherichia coliF. Xavier Malcata; C. M. Peres; A. Hernandez-Mendoza; M. R. Bronze; C. PeresArtigo em Revista Científica Internacional
2016Types of cheese - mediumF. Xavier Malcata; J. M. KongoCapítulo ou Parte de Livro
2016Types of cheeses - hardF. Xavier Malcata; J. M. KongoCapítulo ou Parte de Livro
2016Whey and whey powders, principles and applications of dialysisF. Xavier Malcata; Tavares, T.G.Capítulo ou Parte de Livro
2016Whey and whey powders: fermentation of wheyF. Xavier Malcata; Tavares, T.G.Capítulo ou Parte de Livro
2016Whey and whey powders: production and usesF. Xavier Malcata; Ramos, O.L.S.; R. N. Pereira; R. M. Rodrigues; J. A. Teixeira; A. A. VicenteCapítulo ou Parte de Livro
2016Whey and whey powders: protein concentrates and fractionsF. Xavier Malcata; Tavares, T.G.Capítulo ou Parte de Livro
2013Whey proteins as source of bioactive peptides against hypertensionTavares, T.G.; F. Xavier MalcataCapítulo ou Parte de Livro
2013Wool-associated proteolytic bacteria, isolated from Portuguese Merino breedA. Catarina Queiroga; Manuela E. Pintado; F. Xavier MalcataArtigo em Revista Científica Internacional
2017ß-Lactoglobulin microparticles obtained by high intensity ultrasound as a potential delivery system for bioactive peptide concentrateF. Xavier Malcata; Tavares, T.; Ramos, O.Artigo em Revista Científica Internacional